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最近久食久有啥好吃的?  

2016-07-02 12:50:00|  分类: 杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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转自图文:loli猫


久食久 是我和大表姐久久妹妹一起弄的一个小店,起因是因为我俩都很喜欢吃,但是起步阶段其实并没有太多的供应商。


这个也可以理解,这个社会很现实的,不是每个人都理解你在做什么事情,也没有那么多面子可以讲。一切只能以做出成绩才能得到更好的资源。


店做了一段时间,我逐渐摸出了一些心得,想和大家分享。


其实相对来说,食品算是比较容易入手的一个品类,日常生活中好吃的东西只要留心,还是有很多的,而且就像百年老店一样,一旦有了口碑,做起来就会容易很多。


第一点是,打造一个爆款。


这个爆款可以选择你最擅长的单品。可以是你最喜欢的,也可以是最有特色的。


这个很好切入,食品的话,例如home made,当地特色小吃。


我们当时合作的是百年栗园的卤蛋,当时记得几天就卖了2000多盒。我们也很惊讶,因为市面上当时的卤蛋价格一般都在1元左右。乡巴佬几毛钱的蛋更是偏地都是。


通过这个实例我们了解到我们的客户群其实对价位并不敏感,她们更在意的是品质。


所以下一个重点来了。找准你的定位。


定位决定你的客户群。也是俗称的用户画像。你要非常清晰,你的产品想卖给什么样的顾客群,这样才能便于你选品。


简单来说,你觉得非常好吃的东西,才可以带给别人。


这一点非常的重要,只有真心传达给别人的价值观。才可以被人接受,你自己店里卖的东西,你自己都不用的话,怎么能指望别人用呢?所以大表姐每个月自己买的食材月月上千。我们为了比较同品类产品的好坏,会买市面上很多家来对比,确认我们的品质可以超越才会去做。


例如做面馆,大概你得吃遍中国几大面乡,最好国外的面也涉及点;做食品,大概同样品类的产品,你得找到龙头标杆,才能有标准。所以,本身要对一个行业足够感兴趣,才能有想深入了解的想法,一个对吃完全不感兴趣,也不舍得花钱的人,很难想象能做好食品。


例如我们之前做的仙居东魁特级杨梅,其实就得到了仙居当地杨梅专家的大力支持。所以能帮我们选到最好的品质。因为品控这方面如果做得不好,其实顾客是非常不宽容的,特别是食品,所以我们对供货商唯一的要求就是:


品质好,顾客评价一定要好,不能出一点错。


你们应该能感觉到我们的用心,我们一次次在改进我们的流程。其他品类还好,生鲜在食品行业真的属于非常容易出问题的,我们刚开始做的时候也没有经验,出了很多岔子,还好最后都一一解决了。所以现在更加谨慎小心。


我们店的东西没有办法和别家比价格,因为我们树立这种选品标准就没有把价格作为考量的范围,从做食品中我们体会到,如果有品质的供应商,其实各方面都会比较完美。这些是拼价格的供应商不可比拟的。因为这些人本身就是自我要求比较高的人,才能做好产品。


现在主动找来的供应商非常多,但并是个个都合适的,有些直接就拒绝了,能上架的,都是我们非常认可品质的产品。食品利润非常之微薄,我经常笑大表姐说,你吃的还不够我们赚的。


但是为何要坚持呢?因为有这样一些人,她们有消费好食品的想法,但是不知道从何入手,从这方面,我们能给大家一些方便,就特别开心。


也希望大家有反馈多多艾特我们,看到真的无比开心~


下面详细介绍一下最近在做的几个新品吧。我想从消费者角度来谈谈心得~以前只是吃,自从做了食品来,从理论上也反向学到更多,那天和高高君逛超市,看到枣和杏干,我说,你自己去看看,不用我教你,你比较比较和我们店里产品的差别。她一看点点头,和我们的品质差太远。


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新疆来滴 冰糖蟠桃 清甜 9枚 家庭装


我最近试吃桃子真的要吃吐了。。。。。(哭丧脸),我们店里目前上架这个是我吃到最好吃的。价格也是最贵的,将近十块钱一个。这已经使我们谈下来很优惠的价格了。


然后,要求我们卖到500盒才能给一个比较优惠的折扣,跟上次的玉米一样,如果到不了2000份,进价会非常之不好。。。。。


怎么形容呢?这种桃子首先非常方便吃。表面是油桃的皮,又是蟠桃的样子。捏起来软软的,但是熟度又把握得非常好。吃下去满口飚汁,清甜的桃汁。别家的桃子吃过好几家,缺乏我们家桃子那种若隐若现蜂蜜的醉甜。就是。。。。。蜜香。


如果晚上非常饿,吃一个桃子,就感觉活过来了,热量也很低。


每个桃子大小,色泽都非常均匀。包装整洁,是我买了近十家桃子中,唯一各方面指数满分的一家。


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水果玉米 法国来滴


这次的水果玉米是法国利马格兰集团的种子来的。之前北海道水果玉米只有九月份才有了。wuli中间这几月本来我打算空窗了。结果吃了这个玉米,觉得相当赞,甜度也很够,立马安排了上架,还送大家一袋小小甜甜的玉米,嘿嘿。一定要把玉米纳入主粮的范围哟!


这个玉米最好的食用方法是微波炉高火5分钟,如果蒸的话水开蒸8分钟,不太建议水煮,甜味会减弱。


这次的水果玉米我们的供应商是京城有名的豆荚农庄的拳头产品。和老板挺聊得来的,大家对品控把握很严,不一味扩张,做好每个客户的思想都很一致。

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金都一号 红心火龙果


我其实不太爱吃火龙果,因为不甜。这个好甜啊,放几天更甜。这家供应商是海南的,我们选择的原因是,她们可以做到为我们久食久逐个挑果。这样能最大程度保证产品的质量。


金都一号是火龙果甜美的标志。火龙果吃了对减肥好不用我说咯?薄荷可以查查哈哈。我觉得是和蟠桃一起必买的水果。


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我自己做的爱玉火龙果~还可以做火龙果冰激凌啥的,你们上网搜一下教程。


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食在自然 软糯香甜哒红薯干


这个是女人一定要买,强烈推荐。刚开始供货商说,殷姐,我们这个新产品你试试。我吃第一口就觉得很好吃,供应商憨憨的笑着说可是我怕客人觉得不甜呢。


那我告诉你们,这就是红薯原本的味道。上面的白霜是自然析出的糖霜。个人口味不同吧,我觉得这种非常非常好吃。红薯干我从来没有吃到这么软的,这个做得很厉害。


还可以蒸了吃,或者切了块熬粥也是可以的。


买5包有优惠,感觉快把供应商买空了。我又进了几百包屯着。


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食在自然 黑五宝


这个是最近上的一个养生粉,里面包括了所有你想要搞的黑色食物:黑豆,黑芝麻,黑米,黑木耳,黑麦。


憋说了,直接买吧。我不知道说啥啊!试问哪个女生不想头发乌黑,皮肤发亮,肾好!


多放一点冲水,极香浓。热热一杯喝下去,好爽。其实所谓代餐啥的,不都是这些东西么。。。。。


豆浆我没事的时候也喜欢自己打一些喝,我喜欢先把豆子煮熟,然后再放到破壁机里打碎,然后就会出来一杯含有满满膳食纤维的豆浆,里面豆子什么的可以根据自己的喜好来添加,我比较喜欢加一些黑豆和黑芝麻,黑色的农作物吃了对身体也有好处,而且对黑发有着很好的效果哦!


这种现成的粉粉非常非常方便,因为标榜无糖,所以没吃的时候我以为会淡而无味,但是真正吃的时候才知道原来不是,非常的香浓,喝的时候还可以咬到芝麻。强力推荐!!!!




另外,淘宝店铺搜[久食久]老是不在第一个,

但是如果搜[久食久食]就在第一个了,

实在不行,就麻烦大家搜店铺号码吧[9474350]吧?

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